FROM PORK TO FORK

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75.00

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INTRODUCCIÓN A LA CARNICERÍA Y AL AHUMADO

Este taller práctico de carnicería os acercará a una tradición que está desapareciendo. Aprenderéis a hacer vuestras propias salchichas desde cero. Descubriréis la relación entre la sal y la carne mientras demostramos cómo curar vuestro propio bacon. Aplicaréis vuestras habilidades con el cuchillo despiezando un cerdo de primera calidad aprovechando cada corte.

Luego, colgaremos nuestras salchichas en nuestro ahumador y comenzaremos un fuego de leña de roble. A medida que ahumamos en frío, nuestras hermosas butifarras, te enseñaremos sobre los ahumados. Recuerda invitar a tus amigos el fin de semana para compartir tus salchichas ahumadas caseras (o simplemente guárdalas todas para ti).

Terminaremos todos juntos alrededor de la mesa, degustando la charcutería de Rooftop Smokehouse y acompañado de mucho alcohol!

La duración del taller es de aproximadamente 3 horas e incluye una degustación al final.

Grupos reducidos y espacios limitados.

* Haznos saber por correo electrónico si tenéis intolerancias o alergias.

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