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     NUESTRA  HISTORIA
 

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Rooftop Smokehouse empezó con buenos amigos, alcohol y una barrica de vino vacía, en un tejado del barrio de Sant Antoni, Barcelona. Casi como un hobby, empezamos a ahumar pato, pulpo y caballa sin darnos cuenta que se nos fue de las manos. 
Después de habernos entregado varias toneladas de leña de roble a la puerta de nuestro piso, fuimos creciendo y nuestro equipamiento doméstico se quedó pequeño. 
Así que nos mudamos a la Fábrica Lehman, donde rehabilitamos una antigua chimenea del 1850 que se convirtió en la nueva salida de humos del Rooftop headquarters.
Aquí ahumamos, fermentamos, encurtimos, curamos y experimentamos con productos éticos. Siempre priorizamos los productos locales, estacionales, con un origen y procedencia dentro del mismo círculo. 
También colaboramos con proyectos con filosofías similares a la nuestra. Visitamos las granjas con las que trabajamos, los pescadores y los payeses, y ellos nos ayudan a entender y conocer más su producto y a disfrutar de sus estaciones.

 
 
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e-shop

Una parte muy importante de nuestro trabajo es crear fuertes relaciones con nuestros proveedores, en los cuales confiamos por su cualidad y autenticidad de su producto. Contactamos a granjeros y payeses locales personalmente, vamos a visitarles y comemos con ellos. Nuestros cerdos son los cerdos felices de Cal Rovira, nuestros peces son pescados con cebo, los vegetales son de payeses locales y el pan se entregada fresco cada día en bicicleta!


Una vez en el Rooftop Smokehouse, nuestra especialidad es ahumar, curar, encurtir y fermentar. Todo se hace de manera artesanal y tradicional en el centro de Barcelona.

 

CESTA DE NAVIDAD

Esta Navidad podrás llevarte a casa la mejor selección de nuestros ahumados y fermentados. Estas fiestas ofrecemos dos cestas de Navidad; una de carne y una de pescado.

Por 50€ podrás disfrutar de la mejor selección de nuestros productos artesanos, provenientes de productores éticos y sostenibles, ahumados en el corazón de Barcelona.
 

 

   CENAR EN EL ROOFTOP


 

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CENAR EN EL ROOFTOP

Cada mes organizamos comidas y cenas informales en Rooftop Smokehouse, donde abrimos las puertas de nuestra cocina obrador para compartir lo que hacemos dentro.

Ven a disfrutar de una cena única en un entorno encantador. Plazas limitadas, imprescindible reservar.

... o apuntate a nuestra newsletter para no perderte nuestros eventos!

 
 

   

TALLERES

 

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TALLER DE FERMENTACIÓN

En este taller practico y divertido compartimos nuestro conocimiento y habilidades para que aprendas a crear tus propios ingredientes fermentados y encurtidos. 

El curso tiene una duración de 2.30h, incluye todos los materiales, ingredientes y un fermentador de regalo para cada participante. 

Solo hacemos grupos pequeños, plazas limitadas.

 

FROM PORK TO FORK
TALLER DE CARNICERIA & INTRODUCCIÓN AL AHUMADO

En este taller práctico e informal, aprenderéis los conceptos básicos de la carnicería; cómo deshuesar un cerdo, qué cortes usar y cómo crear vuestras propias salsichas.

A continuación, haremos una demostración de un bacon curado, seguido de una introducción sobre cómo fumar en frío y en caliente.

El curso incluye todo el material y los ingredientes necesarios. Habrá un pica pica al final con mucho alcohol. ¡Y te llevarás a casa tus propias creaciones para compartir con tus familiares y amigos!

Durada aproximada 2.30 horas.

Grupos pequeños y plazas limitadas.

pastrami box for home delivery by Rooftop Smokehouse
 

   

CATERINGS & EVENTOS 


 

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Desde eventos corporativos con un toque Rooftop, a las bodas más personalizadas, pasando por aniversarios, cumpleaños, cenas privadas, picnics y reuniones íntimas, estamos contigo!

Todos estos buenos momentos siempre deberían compartirse con buena comida. 
Contáctanos!

OUTDOOR CATERING BY ROOFTOP SMOKEHOUSE
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